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粗粮豆包的做法

来源：互联网 作者/编辑：实用菜谱网小编

粗粮豆包

前几天请老爸老妈吃了西贝莜面村，《舌尖1》的黄馍馍的确相当好吃，皮松软，带着淡淡的碱味儿。我这个两样面的粗粮豆包，只能算山寨中的山寨了。

　　 粗粮豆包用料工具

主料：富强粉 (200克) 玉米面 (150克) 红小豆 (适量)
调料：酵母 (3克) 红糖 (适量) 白糖 (适量)
厨具：蒸锅

　　 粗粮豆包的做法:

粗粮豆包

1.红小豆提前泡几个小时粗粮豆包

粗粮豆包

2.高压锅加水，压约25分钟粗粮豆包

粗粮豆包

3.打开后再煮约20分钟，水分基本吸收后，用勺压成泥状粗粮豆包

粗粮豆包

4.大概这个样子

粗粮豆包

5.两种面混合、发酵，春秋天室温下3小时左右粗粮豆包

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6.发好后分成若干小剂子粗粮豆包

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7.用手压成饼状

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8.放上一勺豆馅

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9.用手指或勺压一下粗粮豆包

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10.压完后如觉得馅少，还可以再少加点粗粮豆包

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11.像包菜团子一样逐渐收拢粗粮豆包

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12.封口

粗粮豆包

13.揉圆

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14.蒸屉放上湿屉布，码好豆包。粗粮豆包

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15.大火蒸约25分钟，关火，过3~5分钟后揭盖。粗粮豆包

粗粮豆包

16.与纯白面的豆包相比，掺了玉米面的豆包，更容易“有型” 粗粮豆包

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17.放的红糖不多，嫌不甜的话，可以来点炼乳也不错。

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