- 用料
- 低精面粉250g
- 椰浆125g
- 炼奶20g
- 糖18g
- 酵母3g
- 肉松沙拉酱80g
- 白醋2滴
- 三角形包子的做法步骤
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1.将椰酱倒入面包机里,加入炼奶,糖,再依家倒入低粉,酵母,启动面包机,揉成团时,再滴入两滴白醋,搅动至面团光滑即可停~~
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2.将面团移至一个密封的胶盒里,放在室温进行第一次发酵;
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3.面团膨胀至原来的2倍大~~(时间大概1.5-2小时)
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4.拨开面团,里面呈蜂窝状,发酵完成;
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5.取出面团,排气,再揉至光滑的面团,松弛15分钟;
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6.然后将面团擀开;
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7.卷起来,并切成小剂子;
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8.然后再将每个小剂子擀成圆饼儿;
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9.放上肉松沙拉酱;
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10.捏成三角形;
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11.放在蒸笼上,醒发20-30分钟;
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12.包子拿起在手,感觉很轻为至醒发到位;
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13.冷水下锅,大火煮沸后,转慢火煮18分钟,熄火3分钟后再打开;
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14.取出放凉即可食用;
- 小贴士
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1.醒发的时间越长,蒸出来的面包越松软,但注意也不要太过度;
2.加入两滴白醋,有助包子组织松软;