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三角形包子

用料
低精面粉250g
椰浆125g
炼奶20g
18g
酵母3g
肉松沙拉酱80g
白醋2滴
 
三角形包子的做法步骤
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   1.将椰酱倒入面包机里,加入炼奶,糖,再依家倒入低粉,酵母,启动面包机,揉成团时,再滴入两滴白醋,搅动至面团光滑即可停~~

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   2.将面团移至一个密封的胶盒里,放在室温进行第一次发酵;

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   3.面团膨胀至原来的2倍大~~(时间大概1.5-2小时)

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   4.拨开面团,里面呈蜂窝状,发酵完成;

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   5.取出面团,排气,再揉至光滑的面团,松弛15分钟;

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   6.然后将面团擀开;

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   7.卷起来,并切成小剂子;

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   8.然后再将每个小剂子擀成圆饼儿;

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   9.放上肉松沙拉酱;

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   10.捏成三角形;

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   11.放在蒸笼上,醒发20-30分钟;

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   12.包子拿起在手,感觉很轻为至醒发到位;

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   13.冷水下锅,大火煮沸后,转慢火煮18分钟,熄火3分钟后再打开;

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   14.取出放凉即可食用;

小贴士

   1.醒发的时间越长,蒸出来的面包越松软,但注意也不要太过度;
2.加入两滴白醋,有助包子组织松软;

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