1.金针菇去掉头的那部分用水浸泡

　　 2.辣椒，葱，姜切成岁末

　　 3.用肥牛把金针菇卷好

　　 4.锅里放少许的油，放肥牛卷下去慢慢煎

　　 5.煎至两面都变色

　　 6.盛出装盘

　　 7.把姜，葱，辣椒炒香

　　 8.由酱油，蚝油，料酒，糖，胡椒粉，盐，料酒调成的酱汁

　　 9.倒入锅中烧开

　　 10.用淀粉勾芡

　　 11.淋在肥牛卷上面，撒上葱花