莲藕是一种生长在淤泥中的食材，平时我们看到的都是外面的莲叶和莲花，莲藕要经过一番努力才能从淤泥里收货出来。这种家常食材当然已经被开发出了很多种吃法，因为它的孔洞，人们还想出了一种叫糯米藕的菜，需要将糯米塞入到藕的孔洞中。

蜂蜜糯米藕

食材准备

糯米，藕，红糖，白糖，大枣，蜂蜜适量。

方法步骤

1、糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上，沥干待用；

2、莲藕去皮洗净，然后切开一段，将糯米塞入孔中；

3、然后将切下的盖上去，用牙签固定，放入高压锅中；

4、锅中加入水，红糖，红枣，上气后煮20分钟，出锅后放凉切片；

5、将上少许煮藕的红糖水放入小锅中，加糖煮至汤汁浓稠，作为蘸汁或者浇汁即可。

小贴士

这里的藕要选择个头比较大，孔也比较大的。

玫瑰糯米藕

食材准备

莲藕，玫瑰花，糯米，红枣，桂圆，枸杞，葡萄干，杏片，冰糖，红糖。

方法步骤

1、玫瑰花热水泡开，加入少许冰糖，糯米淘洗干净，放入玫瑰中浸泡2小时；

2、将红枣，桂圆，枸杞，玫瑰花放入锅中熬煮；

3、将莲藕洗净去皮后切开一头，沥干，将糯米塞入，然后盖好，用牙签固定；

4、在熬煮的锅中加入适量水，放入藕，大火烧开后，再加入冰糖，红糖，小火慢煮2小时；

5、取出后切片，浇上一些煮的原汤即可。

小贴士

塞米的时候最好用筷子辅助，才方便塞米。

猪肉糯米藕

食材准备

猪绞肉100克，莲藕400克，糯米100克，盐适量，五香粉适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量，生抽，老抽，冰糖适量。

方法步骤

1、糯米淘洗干净沥水后加入猪绞肉，盐，五香粉，生抽调味拌匀；

2、莲藕洗净，切开一头，将拌好的猪肉糯米塞入莲藕中，然后盖好，牙签固定；

3、高压锅中放入适量水，加入香叶，桂皮，茴香，生抽，老抽，冰糖以及莲藕，煮25分钟左右；

4、将莲藕取出后切片，取少许汤汁然后加入少许淀粉可做蘸汁。

小贴士

塞米的时候注意不要塞太紧，后面煮了米还要膨胀，需要一定空间。

藕的营养价值

莲藕中含有较多的淀粉，蛋白质，天门冬素等各种营养元素，生吃藕可以清热解渴，煮熟后能够开胃健脾，消食止泻，益血止血。能够增强人体的免疫能力，滋补养性改善体质。