土豆是餐桌上的常客，相信不少会做饭的人都会那么几道用土豆做的菜，无论是炒土豆丝，还是炸薯条，都是我们平时常见的吃法，今天我们来学几种比较少见的家常做法，让土豆这道家常菜的常客也变得高大上。

科达·布莱克烤土豆

科达·布莱克烤土豆

材料准备

土豆1个，含盐黄油12g，黑胡椒粉适量。

制作步骤

1、土豆洗净后不要将土豆表面的水擦去，留有一些水在表面，然后用刀尖在土豆表面戳小孔，在放入微波炉内高火烤制5-6分钟。

2、烤好后，用烘焙油纸把土豆包裹，如果没有烘焙纸放入密封盒内静置也可以。

3、取出土豆，掰开或者切开土豆，切一块厚厚的黄油放进去，注意用含盐的黄油，再撒上黑胡椒粉，就可以放进烤箱烤制了，温度为200℃，烤制一小时左右。

小贴士

1、要想加快烹饪时间，可在土豆里穿一根烤肉用的铁签。

2、黄油融化时间不同太担心，第一次烤土豆后剥皮再放黄油仍能完全融化。

韩国土豆饼

韩国土豆饼

材料准备

土豆200g，面粉50g，洋葱50g，鸡蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个，油，盐，白糖，鸡精，水。

制作步骤

1、土豆去皮后切块，洋葱洗净后切块，再把土豆和洋葱放入搅拌机加水搅打成泥，青红辣椒洗净切圈。

2、面粉中加入鸡蛋后倒入土豆泥，再加盐、白糖、鸡精，假扮成为面糊状。

3、平底锅加少许油烧热后舀入一勺面糊，压制成小圆饼，在上面摆放上青红辣椒圈，小火慢煎两面微黄，煎熟即可食用。

小贴士

土豆和洋葱一起搅打，稍微加点水，煎的时候用最小的火，煎至一面定型后再翻面。

马苏里拉土豆泥

马苏里拉土豆泥

材料准备

主料：土豆300g，马苏里拉芝士150g，火腿肠30g，玉米60g。辅料：黑胡椒5g，黄油20g。

制作步骤

1、土豆煮熟后去皮，再放进保鲜袋里用擀面杖来压，可提前准备放置冰箱保存。

2、锅内将黄油热化后，先放入玉米粒，再放土豆泥和黑胡椒，最后把炒好的土豆泥放到碗里再进小火烤箱烤几分钟。

3、在土豆泥的上面放入切好的马苏里拉芝士后撒入火腿片，马苏里拉土豆泥就做成了。

小贴士

口味可以根据个人喜好调制，比如口味偏重的朋友可以适当的加点盐在土豆泥中。

土豆沙拉

土豆沙拉

材料准备

主料：土豆500g，鸡蛋3个，培根50g，豌豆50g，玉米粒50g，胡萝卜30g，洋葱50g。辅料：沙拉酱3汤匙，原味酸奶2汤匙，黑胡椒碎适量，盐。

制作步骤

1、土豆在盐水中煮熟，晾凉后去皮备用，鸡蛋也煮熟去皮，再将培根切末，入锅以小火炒香后加洋葱碎一起炒熟。

2、豌豆、玉米、胡萝卜切丁后用开水烫一下，沥干放凉，再将水煮蛋蛋白切成末，蛋黄在碾碎过筛，土豆也碾碎一起放于大碗中。

3、加配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，将土豆泥放入搅拌均匀，放入方盘中间整形成正方形。

4、将蛋黄直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒上一层后可将土豆沙拉切成方块，方便食用，上桌前可用薄荷叶装饰。

小贴士

鸡蛋不能煮的太嫩，但是又担心煮爆的话，煮鸡蛋的时候可以再水中放一些盐，如果煮的过程中鸡蛋裂开，也能维持原有形态。

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