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烤面筋的做法

曾几何时,有一种小吃犹如一阵春分,席卷了祖国大地。这种叫做烤面筋的小吃,发源于河南地区,后来风靡一时,虽说现在不如当初火爆了,不过在大街小巷卖小吃的地方还是能看到几家的。

烤面筋的做法

烤面筋的做法

烤面筋的做法

食材准备

烤面筋200克,食盐适量,酱油适量,蚝油适量,调和油适量,元贞糖适量,孜然适量。

方法步骤

1、面筋切成薄片,加入盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然;

2、搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱中,第二天时用棉签将面筋串起;

3、在烤盘中铺一层油纸,面筋放上烤架,刷一层油;

4、然后放入到烤箱中层,上下火200度,烤20分钟即可。

家常烤面筋的做法

烤面筋的做法

食材准备

面筋300克,油适量,椒盐适量,烧烤酱适量,孜然粉适量。

方法步骤

1、将面筋清洗干净,切成半厘米后的片状;

2、用竹签串起来待用;

3、电饼铛中刷油,油热后放入面筋串;

4、烤的过程中翻面刷上烧烤酱入味;

5、两面烤成金黄色,撒上孜然粉和椒盐即可食用。

烤面筋的做法中烤酱配方

烤面筋的做法

1、豆瓣酱:100克,食盐:25克,味精:25克,色拉油:400克,白糖:50克,鸡精:25克,大蒜末:50克,花椒面:50克,白芝麻:50克,葱花:50克,姜末:25克,十三香:20克;

2、辣椒面:100克,食盐:20克,鸡精:15克,花椒面:10克,味精:10克,色拉油:120克;

3、咖喱粉:30克,咖喱油:30克,料酒:30克,食盐:10克,胡椒粉:3~5克,鸡精:5克,香油:30克,辣椒面:25克,洋葱粉:25克。

面筋的营养价值

烤面筋的做法

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素。具有解热,益气,养血止渴的功效。

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