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牛肉炒米果条

用料
牛肉200g
米果条500g
番茄1个
芥蓝200g
葱头适量
沙茶酱适量
黑椒适量
酱油适量
生粉适量
 
牛肉炒米果条的做法步骤
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   1.牛肉用一勺沙茶酱,一勺生粉,少许黑椒粉和食用油腌制20分钟

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   2.芥蓝菜洗净切小段,番茄切小片,葱头斩断

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   3.米果条先用手分开成一条条,尽量不要让其粘在一块,并放两勺酱油腌制

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   4.锅热油,平躺放入米果条。中火让其煎,等一边有点焦再翻炒。不要过度炒,以免成糊状。

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   5.炒熟后先出锅

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   6.锅里热油炒青菜

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   7.锅里热油炒牛肉,中途应放入少许水,5成熟即可出锅

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   8.锅里热油炒葱头和番茄

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   9.将以上的半成品青菜和牛肉混入,放盐和味精调味,勾芡粉水淋在“米果”条上即可

小贴士

   炒这个米果条,可分湿炒和干炒。我这样的操作其实是干炒,湿炒的话可在炒米果条的时候加入芡粉水,也可将米果条与配菜入锅一起炒

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