1.将猪里脊肉洗净，控干，切成2厘米厚的大肉片，备用。

　　 2.将处理好的里脊肉放入大碗中，倒入200ML左右的叉烧酱，拌匀。

　　 3.倒入料酒，去腥。

　　 4.倒入味极鲜生抽，上色。

　　 5.倒入蜂蜜，调味。

　　 6.加葱姜及适量花生油。

　　 7.翻拌均匀，让肉全部浸泡在酱汁中。

　　 8.盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制40小时以上。

　　 9.待入味，将肉放在烤架上。

　　 10.放入烤箱，200度40分钟，中间拿出翻面二次。

　　 11.将烤好的叉烧肉取出，切片上盘，淋上烧熟的叉烧汁，即可食用。