- 用料
- 前腿肉250g
- 玉米1根
- 盐适量
- 酱油适量
- 生菜适量
- 葱适量
- 胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 自制云吞的做法步骤
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1.将前腿肉清洗干净,备用。
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2.将前腿肉剁碎,剁成粗料状的就可以了(最好不要剁成肉泥,这样口感不怎么好的)。
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3.加入玉米粒和葱花
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4.加入鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉。
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5.用手将馅料抓匀,(要抓匀点哦!)这样的馅才会入味,云吞才好吃。
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6.准备云吞皮,我买的是比较薄的那种。
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7.取出一片云吞皮,将馅料放入中央。
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8.将馅包好,收口。(这步做法我还是菜鸟,包得不好啦~~)
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9.在盘子上轻轻洒上薄薄的粉,将包好的云吞盛装盘子里。
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10.锅里加水,烧开。
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11.放入云吞,大火煮8分钟。
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12.加入生菜。
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13.加入葱段。
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14.待云吞浮在面上时,再煮2分钟,加入适量盐调味。
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15.睢!!新鲜美味的云吞做好啦~~真是色香味俱全!
- 小贴士
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1、做云吞的馅是比较讲究的,剁肉时不能剁得太碎,否则口感不好。2、包云吞时,馅不能太多,适量就好,太多了馅的话,会包不住,很容易爆出来的。2、煮云吞时不能煮太久,否则皮会很容易烂的。