用料
翅根300g
油适量
烧烤汁适量
生抽适量
蚝油适量
叉烧酱适量
蒜适量
叉烧蒜香烤翅的做法步骤
1.翅根6个
2.烧烤汁,蚝油,生抽,叉烧酱,蒜,锡纸
3.将翅根洗净沥干水,在细小的那头用刀围着骨头切一圈,让骨肉分离将肉剥离骨头翻到根部所有翅根处理好备用
4.将蒜用刀剁成蒜蓉(越细小越好)
5.放入两勺叉烧酱,加少许生抽、烧烤酱、蚝油,放入蒜蓉拌匀腌制
6.腌制一个小时左右即可将骨头用锡纸包住放入烤盘里,微波炉高火五分钟后取出,根据翅根大小看烤制的程度选择再添加时间。
7.烤好的翅根从微波炉里取出摆盘即可
小贴士
TIPS:
翅根整个这样的造型不但吃起来方便,而且在腌制时更容易入味,
翅根清洗好后要尽量沥干水份。蒜蓉剁的越细小口感越好
锡纸要把整个露在外面的骨头都包住,要不然烤制时骨头容易糊掉,