米粉就是一种以大米为原材料制成的食物,将大米进过浸泡,蒸煮,研磨和压条等工序最后制成的一种条状的食物,米粉质地柔韧,富有弹性,吃起来非常爽滑,不管是用来汤煮,还是干炒,都能呈现出别样诱人的风味,江西米粉的做法简便,吃起来也很简单,加入的配料很是丰富,这就是为什么它的口味受到很多人喜爱的原因了,接下来咱们就一起来学习江西米粉的具体做法吧!
![江西米粉的做法](/d/file/bigpic/2016/04/01/jhithbm2o2k.jpg)
食材明细:
主料:米粉,黄瓜,胡萝卜;
辅料:生姜,辣椒酱,大蒜,芝麻油,醋,生抽等各适量;
制作步骤:
1.准备一盆热水,将米粉放在里面浸泡发涨,使其变软,缩短煮米粉的时间;
![江西米粉的做法1](/d/file/bigpic/2016/04/01/11fxtu04qfo.jpg)
2.锅中加入适量清水,大火煮开之后把米粉放进去,略微煮三分钟的样子,之后捞出立刻放在冷水里面,冲洗一遍;
![江西米粉的做法2](/d/file/bigpic/2016/04/01/1znzxvi2lek.jpg)
3.将米粉沥干水分后备用;
![江西米粉的做法3](/d/file/bigpic/2016/04/01/fdzt4yeba4w.jpg)
4.黄瓜和胡萝卜切成细丝,大葱,生姜和大蒜均切成细末备用;
![江西米粉的做法4](/d/file/bigpic/2016/04/01/jg1r42hmb3e.jpg)
5.炒锅中油烧热后把胡萝卜和黄瓜,葱姜蒜等都放在里面爆炒;
![江西米粉的做法5](/d/file/bigpic/2016/04/01/xrm2zixg1qc.jpg)
6.炒至7成熟后把米粉倒进去一起翻炒,加入生抽,辣椒酱,翻炒均匀即可出锅。
![江西米粉的做法6](/d/file/bigpic/2016/04/01/f1e3qopabk3.jpg)
小贴士:
这种做法的江西米粉是用干炒的方式,因为加入了大量的辣椒酱,所以属于偏重口味的一种,比较适合四川人,重庆人的口味喜好,当然这道美食要想做出诱人的口味来,最不能缺少的就是辣椒和胡椒。