天气转凉的话,各种蒸菜是最受好吃嘴们的欢迎的,茄子,土豆,南瓜灯各种食物用蒸的烹饪方式制作,口味比较清淡,但是香味很是浓郁,蒸菜的种类有很多,比较常见也是比较经典的就是将土豆,茄子和南瓜这三种食材一起蒸制,味道很不错,尤其是在夏天吃,也不会上火燥热,非常开胃。
![蒸菜的做法大全](/d/file/bigpic/2016/04/01/ypq3cwrou44.jpg)
食材明细:
主料:茄子,土豆,南瓜;
辅料:香油,食盐,芝麻酱,农家酱,尖椒,虾皮,十三香等各适量;
制作步骤:
1.茄子洗干净,小土豆去皮,南瓜切成块状备用;
![蒸菜的做法大全1](/d/file/bigpic/2016/04/01/p1cdnuizvun.jpg)
2.鸡蛋搅拌均匀后在里面放入葱花;
![蒸菜的做法大全2](/d/file/bigpic/2016/04/01/5w0ou1iaiql.jpg)
3.尖椒切成细末后也加在鸡蛋碗中;
![蒸菜的做法大全3](/d/file/bigpic/2016/04/01/1l5ckprppuy.jpg)
4.放入农家酱,适量的十三香和香油搅拌均匀;
![蒸菜的做法大全4](/d/file/bigpic/2016/04/01/3p2befbsfqb.jpg)
5.将所有的食材都放在蒸锅中蒸制;
![蒸菜的做法大全5](/d/file/bigpic/2016/04/01/tnxfgzd34gh.jpg)
6.芝麻酱中加入适量的温开水搅拌均匀备用;
![蒸菜的做法大全6](/d/file/bigpic/2016/04/01/kafck0egrm0.jpg)
7.大蒜和虾皮中加入一些食盐搅拌均匀,放在搅拌好的芝麻酱里面,再加入一些酱油,香油和味精调味;
![蒸菜的做法大全7](/d/file/bigpic/2016/04/01/beprkdatilz.jpg)
8.一起蒸大约20分钟左右,之后再一起端上桌食用就可以了。
![蒸菜的做法大全8](/d/file/bigpic/2016/04/01/icj2a1422qc.jpg)
小贴士:
这里制作的鸡蛋酱是用蒸的方式制作,其实也可以用炒的,但是这样蒸的方法吃起来更加清淡,在捣蒜泥的时候,如果在里面加入一些食盐,吃起来会更加的细腻,芝麻酱有温开水稀释一下香浓的味道自然就释放出来了。