估计香肠是没有人不爱吃的,可是制作要耗费比较长的周期,而且配料上有一定的要求,所以一般人都选择购买食用。可是现在的食品安全实在是让人放心不过,连我这号懒人都开始自己灌香肠了。而且是相当的好吃呢,大家快来一起做吧。很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯。我做的是麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特,麻辣香肠是其色、香、味、形等香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳。家庭制作的粉肠香而不腻,没有任何的添加剂。
烤猪肉香肠用料工具
主料:小肠(适量)肥瘦猪肉(适量)辅料盐(适量) 生粉(适量)料洒(适量) 生抽(适量)辣粉粉(适量)糖(适量)孜然粉(适量) 植物油(适量)
厨具: 电烤箱分类咸甜烤数小时高级难度
烤猪肉香肠的做法:
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/qsu2rlguxk2.jpg)
1.猪肉
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/qvppqd3kfop.jpg)
2.切丁,撒上盐,淋上生抽或酱油
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/yjfeaan1knj.jpg)
3.撒上辣椒粉,孜然粉
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/uloq2yndhyf.jpg)
4.放点糖,淋上料酒揉匀置二小小时入味
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/ibgegxjpsqv.jpg)
5.拌进生粉
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/zrstion51fy.jpg)
6.小肠清洗
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/tsf3n3gvzzk.jpg)
7.将腌好的肉酿进小肠里,隔段扎紧,如图。
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/2msykbjrvwe.jpg)
8.挂在通风处
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/2ekmtut1y4p.jpg)
9.凉至一周左右,冬天才能这样挂,不然话会坏掉
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/n3h2ouov40d.jpg)
10.烤盘上铺上锡纸刷上油,铺上香肠
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/zns0yewqpyt.jpg)
11.再刷上油
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/5j4gwsiwjdv.jpg)
12.放进烤箱
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/vvqbvxmdh3e.jpg)
13.上下火90度的火力烤二小时
![烤猪肉香肠](/d/file/bigpic/2016/04/01/qezaskkn1ja.jpg)
14.烤香的香肠
小窍门:
不同的烤箱功能也会不一样,时间和温度自已把定