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色泽浓郁

用料
五花肉1000g
葱姜蒜稍多量
八角1颗
生抽适量
老抽稍多量
盐和鸡精适量
色泽浓郁的做法步骤

   1.五花肉切成适当大小的块,入沸水焯一下捞出,冲洗掉浮沫,沥净水分

   2.锅内放热油,放入葱姜蒜和八角炒香,然后放入五花肉煸炒

   3.待五花肉煸出少许肥油之后,调入盐和鸡精,倒入适量生抽和老抽翻炒均匀

   4.倒入没过肉2厘米的水,大火烧开后小火慢慢炖至水分快收干肉末熟烂为止

小贴士

   做红烧肉一定要选五花肉口感才好

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