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麻辣魔芋

用料
盒装魔芋1盒
花椒1小把
麻辣魔芋的做法步骤
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   1.魔芋用清水冲洗干净,或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油,爆香花椒,之后倒入沥干的魔芋,翻炒几下,加入少许盐入味;

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   2.之后加入一勺量的酱油让魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均匀;

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   3.倒入青红椒丝,拌匀后加入半小碗水,将火转成大火,收干汤汁后即可。

小贴士

   现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理 回家清洗干净即可炒制
但是为经过加工的魔芋口感涩麻 不能直接食用 必须用开水焯烫 具体可以仔细察看包装后面的说明
如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全
魔芋还可以做火锅 煮食,也可以用辣椒酱一起炒

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