1.将3层肉洗净切成一厘米见方的小块。

　　 2.放在高压锅中，加入没过肉块的水，几片生姜。

　　 3.盖上盖压10分钟。

　　 4.放气，打开，加酱油，咭汁，大火烧至肉上色，放入冰糖。

　　 5.大火烧至汤黏稠，放入千张结。

　　 6.用锅铲稍加搅拌，至千张结上色收汁。