现在正是吃菠萝的季节，一般的菠萝都是当做水果来直接食用，但是炒过之后的菠萝味道酸甜可口，另有一番风味，而且可以根据自己的喜好，在菠萝饭里面加入其他喜欢的配料，比如豌豆，玉米，香肠等配料，颜色好看，味道更加丰富。它的营养丰富，富含多种人体所需营养物质，能够帮助人们提高记忆力。

　　菠萝饭的样式可爱，色彩丰富，味道独特，在考试之前做给孩子食用，还能帮助孩子增加食欲，促进肠胃蠕动，促进消化，还能帮孩子消除压力，让身心得到放松，是一种非常适合做给孩子食用的食物，蔬菜营养较多，肉类蛋白质含量也很高，是一道集健康美味于一体的健康美食。

　　食材明细：

　　主料：菠萝，米饭，鸡蛋，虾仁，洋葱，青豆，胡萝卜，香菇;

　　辅料：食盐，生抽，鸡精，黑胡椒，椰汁，香油等各适量;

　　制作步骤：

　　1.提前将米饭煮熟，在里面滴上几滴香油，煮出来的米饭味道更香，而且不容易粘锅;

　　2.整个菠萝从中间切开，将其中的菠萝肉挖出来;

　　3.香菇，洋葱，菠萝和胡萝卜分别洗干净后切成小块备用;

　　4.鸡蛋先放在锅中炒熟，可以炒的碎一些，这样可以更好地混合在米饭里面;

　　5.锅中重新加植物油烧热，用中火将洋葱末倒进去炒出香味后把青豆，胡萝卜，虾仁和香菇都倒在里面用大火翻炒;

　　6.把煮好的米饭倒在里面一起翻炒均匀，最后把菠萝丁和鸡蛋倒在里面用大火翻炒，加入适量食盐，生抽，鸡精，椰汁和黑胡椒调味，最后装在菠萝容器中即可。

　　小贴士：

　　洋葱需要最先放在锅中翻炒，这样能够炒出香味，让后面加进来的食物也充分吸入香味，而且胡萝卜等也不需要翻炒太长的时间，在时间搭配上更加合适，虾仁和菠萝加在锅中后需要用大火迅速翻炒至熟。