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爆炒羊心的做法

    羊心的营养价值非常高,羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素,羊心含有人体需要的多种氨基酸,常吃羊心能够补血和补心,并且可以预防心脏的疾病。先生爱吃羊心,每次都是他买回来,这次我是用尖椒和胡萝卜爆炒,荤素搭配,值得推荐。

    爆炒羊心用料工具

    主料:羊心(4个)尖椒(2个)小胡萝卜(2个)辅料葱(1根)盐(适量) 胡椒粉(1小勺)姜(1块)料酒(1汤勺)孜然粉(1勺)
    厨具: 炒锅分类热菜微辣炒半小时高级难度

    爆炒羊心的做法:

    爆炒羊心

    1.羊心清洗干净。

    爆炒羊心

    2.把羊心切成大片后用水再清洗几遍,去掉血水。。

    爆炒羊心

    3.烧开水,把羊心焯水,再洗去浮沫控干水。

    爆炒羊心

    4.青菜洗好。

    爆炒羊心

    5.胡萝卜和尖椒,大葱都切成片,

    爆炒羊心

    6.炒锅热油,炸香切好的姜末和胡椒粉。

    爆炒羊心

    7.放入羊心爆香。

    爆炒羊心

    8.放进胡萝卜炒软。

    爆炒羊心

    9.然后在放尖椒,同时加盐。

    爆炒羊心

    10.把尖椒炒变色后,放入葱和一勺孜然粉,在炒匀即可。

    小窍门:

    羊心要切片后用清水清洗几遍,洗去血水。焯水的时候,不要时间长,水烧开,放入羊心,等水再次烧开就可以捞出羊心。

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