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冰糖肘子的做法

用料
肘子1个
冰糖适量
小葱适量
花椒适量
适量
大料适量
适量
小茴香适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
香叶适量
冰糖肘子的做法步骤
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   1.小肘子洗净,凉水入锅至水开1分钟后捞出

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   2.迅速放到凉水中浸泡一会

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   3.电压力锅内加葱,姜,花椒,大料,香叶,小茴香,料酒,生抽,老抽,盐,最后放入洗好的肘子

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   4.高压锅压1个小时盛出

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   5.剩余的汤将煮肘子所用的调料滤干净后倒入锅中,加冰糖适量熬化

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   6.出锅前勾一点水淀粉,汤汁浓稠倒入肘子上,很解馋

小贴士

   凉水入锅至水开1分钟后捞出后马上放入凉水中泡一会,把血水洗净。

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