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芹菜拌干丝的做法

用料
芹菜100g
豆腐皮200g
芝麻油适量
适量
辣椒油适量
大蒜适量
蚝油适量
生抽适量
白糖适量
陈醋适量
芹菜拌干丝的做法步骤
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   1.芹菜去掉叶子和根。

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   2.把芹菜梗洗净切小段。

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   3.豆腐皮用花边刀切丝。

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   4.水中放适量的油和盐烧开,放入芹菜氽熟取出过凉水备用。

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   5.接着把腐皮煮一分钟取出过凉水备用。

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   6.备一些蒜蓉。

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   7.加入适量的生抽。

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   8.调入适量蚝油。

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   9.加入少许的陈醋。

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   10.加入适量盐。

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   11.加入半勺白糖。

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   12.最后倒入一些芝麻油,用筷子拌匀。

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   13.把调味汁加入芹菜和腐皮中拌匀。

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   14.最后淋入些辣椒油。

小贴士

   1.芹菜的叶子不要丢弃,叶子的营养价值也很好,可以做汤面或其它菜式时用。
2.挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。
3.芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用。

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