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自制草莓酱的做法

自制草莓酱
喜欢自己没事做做草莓酱,健康,家里老人爱吃,心里蛮高兴的,O(∩_∩)O~

   自制草莓酱用料工具

主料: 新鲜草莓 (2斤) 冰糖 (少量) 盐 (少量)
调料: 白糖 (适量) 柠檬 (半个)
厨具: 煮锅

   自制草莓酱的做法:

自制草莓酱
  1.新鲜的草莓摘回家后,用淡盐水泡一泡。
自制草莓酱
  2.洗净草莓后,要除掉上面的叶子(一定要去干净叶子,不然会影响口感),草莓切成小块后,根据自己的口味撒上白糖,家里人都不太喜欢甜的,所以我放得比较少。
自制草莓酱
  3.加上白糖之后搁置两三个小时就会看见草莓汁出来了。
自制草莓酱
  4.然后小火熬煮,加入冰糖适量,期间一定要不断搅拌,避免粘锅。
自制草莓酱
  5.加入柠檬(半个)汁,煮至草莓基本完全融入汁里面即可。
自制草莓酱
  6.倒入保鲜盒里冷却即可。

   小窍门:

1.一定要去干净叶子,不然会影响口感。 2.草莓切小一点,用白糖腌制的时间可以相应的缩短。 3.加入冰糖后一定要不停搅拌避免粘锅。 4.加入柠檬汁的时候一定要注意,不小心加入了柠檬里面的籽的话,会影响味道。 5.白糖、冰糖、柠檬都可以根据个人的喜好来增减。

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