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爆炒三眼蟹

  • 用料

  • 三眼蟹300g

  • 适量

  • 适量

  • 料酒适量

  • 老抽适量

  • 葱姜蒜适量

  • 爆炒三眼蟹的做法步骤

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      1.将三眼蟹刷洗干净,葱姜切一切。

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      2.再剥两瓣蒜头

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      3.坐锅热油适量,

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      4.下葱姜蒜爆香

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      5.倒下蟹翻炒

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      6.加料酒大概一勺

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      7.加老抽酱油大概一勺

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      8.加入适量的水大火煮一会儿

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      9.尝一尝咸淡,加食盐少许略等即可关火

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      10.出锅装盘上桌

  • 小贴士

  •   1,螃蟹性味咸寒,在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料,让这些属性较热的配料,中和螃蟹属性的凉。
    2,吃蟹前后不宜食用凉性水果,如柿子,其实就是为了避免再吃下太多凉性食物,造成身体虚寒而引发不适。
    3,,吃蟹煮透,确保吃得安心。因为即使是海蟹,在它们的甲壳、蟹鳃及肠胃内布满了各类细菌,外面的就算清洗干净了但不能完全排除。

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