立鱼的肉质非常鲜美,配着鲜虾、蒜茸一起蒸,好吃的不得了呀!就想了个好听的名字,叫“鱼虾满盘”,这个还是我最近常做的菜,没什么特别的理由,就是儿子特喜欢吃,有时候还让我下些粉丝垫底,吸收鱼虾的鲜味,呵呵,这人只会说不会做,难道食评家都是那样的?
主料
虾150克 立鱼1条 蒜头30克 朝天椒2只 香菜5克 葱5克
辅料
盐1.5小匙 糖1小匙 鸡粉1小匙 胡椒粉1小匙 花生油2匙
鱼虾满盘的做法
1.准备材料,立鱼与虾都要吸干水份,调味料与剁碎的蒜茸混合一起
2.立鱼与虾上均撒下油蒜料,立鱼肚子里也填上油蒜
3. 用盘子盛好鱼虾
4.沸水入锅,蒸10分钟左右,开盖,撒辣椒、香菜与葱花
5.虚蒸5分钟,即可食用