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鱼片皮蛋汤的做法

用料
鱼肉125g
松花蛋150g
香菜70g
2g
适量
鸡精适量
生粉适量
少许
料酒适量
蛋清1个
鱼片皮蛋汤的做法步骤

   1.将香菜泡水洗净;将皮蛋去壳后每个切成4份备用;鱼肉片成薄片,加入盐,鸡精,糖,料酒,一个蛋清,少许生粉用手抓粘后腌制30分钟;

   2.锅放少许油,把切好的皮蛋倒入,煎至颜色发白,香味出来;

   3.加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟;

   4.将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火,最后再加盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士

   松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。(来源网络)

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