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比目鱼头豆腐汤

  用料

  比目鱼头1个

  豆腐1块

  金针菇1把

  姜适量

  盐0.5小匙

  胡椒小匙

  葱花适量

  比目鱼头豆腐汤的做法步骤

  1.锅热下油,爆些姜片。

  2.3粒花椒去腥,下鱼骨鱼头大火炸一下。

  3.加点料酒,鱼头变色加上冷水,盖上锅盖。

  4.大火煮开后,放入豆腐、金针菇。

  5.小火敦30分钟揭开盖子,放盐、胡椒、葱花即可食用。小贴士

  祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓,赤小豆,扁豆,木棉花,适合雨季的南方人饮用。老火汤煲汤时间一般不要超过2小时,否则嘌呤积聚。


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