猪血的营养价值体现在铁含量高，具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。

    主料

    猪骨头800克  猪血300克

    辅料

    盐1勺  生姜15克  香葱5克

    骨头猪血汤的做法

    1.猪骨头

    2.猪血

    3.将骨头斩块放进电压锅里加清水，生姜

    4.高压40分钟

    5.炖好的骨头汤

    6.倒进猪血

    7.放盐

    8.再煮二分钟

    9.撒上香葱，喜欢吃鸡精的，放点鸡精，不放更原汁原味。

    10.即成

    烹饪技巧

    猪血可先用开水去浮沫