韭菜千张炒肉丝用料工具 主料： 肥瘦猪肉 (适量) 韭菜 (适量) 千张 (适量) 调料： 生粉 (适量) 酱油 (适量) 味精 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 厨具： 炒锅 韭菜千张炒肉丝的做法: 1.食材洗净备用. 2.猪肉肥瘦分开切丝,韭菜切段,千张也切粗丝. 3.瘦肉丝放入生粉,酱油,少许盐搅拌码味. 4.锅中水放盐,搁入千张稍烫去豆腥味,沥出过凉水. 5.热锅冷油,放入肥肉丝煸炒吐油. 6.然后,再放码好肉丝稍炒盛出. 7.余油放入千张翻炒,合入韭菜. 8.再加入肉丝. 9.放点盐,加味精调味. 10.出锅装盘即好.
