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西芹炒虾仁的家常做法

    一道小清新的快手菜,还是一道瘦身菜。脂肪含量低,但却给你提供高蛋白,丰富的食用纤维,多种维生素和矿物质。同时还是降压菜,清爽的西芹有着降血压之功效。秋风阵阵,叶黄转红,送给你一碗西芹虾仁防秋燥。

    清爽瘦身菜----西芹炒虾仁

    用料:鲜虾仁150克、西芹150克、红椒15克、姜5克、大蒜5克

    调味料:油适量盐0.5茶匙、糖少许、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉0.5茶匙、胡椒粉少许

西芹炒虾仁的做法

    西芹炒虾仁的做法

    1.西芹洗净切小块,姜蒜切小片,红椒切小段,鲜虾剥壳去虾线,洗净备用。

    2.加入少许盐,糖,生抽,淀粉,胡椒粉腌制虾仁。

    3.因是快炒菜,先预调一个碗汁(清水,盐,糖,蚝油,淀粉,食用油)

    4.锅烧热,放少许油,下西芹与红椒翻炒。

西芹炒虾仁步骤1-4

    5.稍微断生即盛出备用。

    6.放油,虾仁入锅,并放姜蒜炒香。

    7.虾仁稍微变色后,把之前炒好的西芹与红椒回锅,并倒入碗汁。

    8.大火快速炒匀,即可出锅。

西芹炒虾仁步骤5-8

西芹炒虾仁

    猫咪小语:

    1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用,同时也让味道更好地附着在食材上,但记住不要加太多的淀粉,一点即可。

    2.虾仁稍微上点浆,可起到润嫩的口感。

    做菜网网站小提示

    卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

    白菜和虾仁能一起吃:高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高,预防便秘、痔疮及结肠癌,可有效地防治牙龈出血及败血症,有解热除燥的功效

    芹菜的功效与作用

    芹菜属伞形科植物,有水芹、旱芹、西芹3种,其功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹”,亦称“药芹”,一年四季均有上市;所谓“西芹”是从国外引进的品种。

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