韭菜炒鸡蛋是国民的家常菜，想必在每个家庭的饭桌上都是出镜率最高的，因为鸡蛋好做，不必加任何调味品都可以做出鲜美无比的味道，也因为食材的大众化‘营养丰富而受到热烈欢迎。
但是好多人不喜欢吃鸡蛋，尤其是炒的鸡蛋块，我家外星人就是，宁可吃韭菜也不喜欢吃鸡蛋。那就麻烦了，本来就是让你吃炒鸡蛋的，就是要你增加营养的，补钙补脑的、你不吃那能行吗？我做菜有个习惯，喜欢做各种丁丁菜，去看我的菜谱，有好多种丁丁菜谱，有好多种肉类、鸡蛋类的菜谱。
这次就把韭菜切成丁丁，加鸡蛋液一起翻炒，这样的做法，把韭菜和鸡蛋缠缠绵绵绕在一起了，不分你我，我中有你，你中有我，想吃韭菜就得吃鸡蛋，哈哈。这种做法得到外星人的大力肯定，说再不用吃那大块的光光鸡蛋块了，可以和韭菜一起吃鸡蛋了，太好吃了，还辣辣的超下饭！要是你家有不吃鸡蛋的，可以试试这个方法，会收到意想不到的效果。
十分钟做出孩子爱吃的韭菜鸡蛋花
主料：韭菜、鸡蛋
辅料：植物油、盐、胡椒粉、红辣椒
韭菜鸡蛋花的做法
1、把韭菜洗净沥干水分，切末，红辣椒洗净切丁，鸡蛋打散，用打蛋器搅拌搅匀
2、把韭菜末加鸡蛋液里拌均匀，可以加少许胡椒粉
3、热锅凉油，油热8成下，鸡蛋液，一边倒，一边用筷子不停的搅拌，成小丁丁
4、加红辣椒，盐翻炒均匀即可
韭菜一定的沥干水分，这样炒的时候水分少
炒鸡蛋花一定的大火，快速用筷子不停的搅拌
做菜网网站小提示
鸡蛋和枸杞能一起吃:鸡蛋与枸杞搭配食用，对老少妇女白带有一定疗效。
橘子和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜
