豆腐是深受人们喜爱的一种健康食材，其丰富的蛋白质和植物雌激素不仅可预防骨质酥松和心血管疾病，更是女同胞美丽容颜的保护神，虾子易消化能给人体补充钙元素，洋葱含有杀菌物质是预防感冒增强身体抵抗力的好食材。东南亚菜的特点是酸和辣，所以这道菜，辣椒必不可少哦。

　　     虾子我用的是白米虾，换做其他鲜活虾都可以，红皮洋葱半个再放些清火功能强大的马蹄，春季里一道东南亚风味的营养菜就搭配好了。

　　     金砖焗豆腐

　　     食材：豆腐一块，虾仁、马蹄、洋葱、红椒、各30G

　　     辅料：食盐5G、味精3G生粉适量、姜蒜末各5G、葱丝10G

　　     金砖焗豆腐的做法

　　     1、准备食材，豆腐淋洗干净，洋葱切一半备用，红椒马蹄洗净。葱蒜摘洗干净。

　　     2、洋葱切丝，马蹄切片，红椒切丝，葱蒜切段，姜切末，虾去头尾去虾线。

　　     3、豆腐裹上一层生粉。

　　     4、锅里入稍多一些油。

　　     5、把豆腐炸至金黄，捞起盛入盘中。

　　     6.炸豆腐的时候另一锅里烧开水，把虾子焯水。

　　     7、炒锅留底油，爆香姜蒜。

　　     8、9、将虾仁、洋葱丝、红椒、入锅炒熟，放些高汤放盐味精调味，淋在豆腐上即可。

　　     特色：异域风味，口感特别

　　     心得：配方里的辣椒、葱丝、包含了装饰用量，食材量可随自己情况增减。豌豆粒可不加。

　　     做菜网网站小提示

　　     豆腐和鱼或海带相宜:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能

　　     豆腐的营养价值

　　     豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜