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【黑糯米】黑糯米的功效与作用_黑糯米和黑米的区别

秋高气爽,不少市民都容易出现燥热症状,中医建议大家最好是适时进行养生滋补食疗。黑糯米作为具有显着药用价值的食材,非常适合秋季滋补食用,尤其对孕妇、幼儿、身体虚弱者有很好的补血养气、健脾养胃功效。那么大家对黑糯米的食用方法了解有多深?做菜网百科为大家详细普及一下。

黑糯米是什么

黑糯米又叫做紫米、血糯米,因其含有丰富的营养价值以及具有很好的滋补作用,又被人们称为“补血米”和“长寿米”。它主要是生长在四川、贵州、云南等地,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。颜色是紫黑色,但是乍看接近黑色,久而久之人们就称它为黑糯米了。

黑糯米食味香甜,甜而不腻,无论是煮饭,还是煮粥的口感都能让人心醉哦!煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。熬成粥,清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

黑糯米被誉为“黑珍珠”,它的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。而且具有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒。你对黑糯米有了充分的了解了吗?

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