一、材料:土豆、咖喱粉、盐、欧芹、葱、饺子皮、白芝麻二、准备1、 土豆去皮,切小块2、 放少许盐3、 隔水蒸4、 蒸熟的土豆5、 入锅放适量油拌炒,关火6、 放适量咖喱粉。一点欧芹7、 用铲子将土豆碾成土豆泥8、 撒少许葱花9、 拌炒均匀三、包饺子煎饺子1、 饺子皮、一碗清水2、 3、包饺子4、 包好的饺子5、 锅中放适量油,码好饺子,开火,煎至饺子底部起焦6、 放适量清水,顺着锅的边沿倒7、 马上盖上锅盖,大火煎熟8、 水干前,撒葱花9、 撒芝麻10、出锅!小贴士:1、 蒸好的土豆炒的时候,油稍稍多点2、 土豆炒好之后就关火再拌入咖喱粉,之后就是做饺子馅儿的过程3、 煎饺子的时候,加水之后立马盖上盖子,小心油溅出来烫到4、 我不是很喜欢吃冰花底的煎饺,所以都是放清水,如果你喜欢冰花的,加淀粉水就是了