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心形糯米糕

用料
糯米粉125克
澄面25克
植物油3大匙
热水120克
凉水1大匙
豆沙适量
心形糯米糕的做法步骤

   1.120克热水冲入到澄面里,搅拌成均匀透明的澄面糊;

   2.将澄面糊,糯米粉,植物油还有一大勺凉水全部放在一个容器里,揉成糯米团;

   3.糯米团分小分,包上豆沙馅,收口,压到模型中,按平整,脱模排上已经刷好油的盘子上;(也可以不用模型,就捏成团收口就可以了)

   4.锅里烧开一锅水,装好糯米团的盘子放到蒸架上,中火11分钟左右即可。

小贴士

   不停翻炒,将熟时放盐,防止出水过多

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