西芹百合的做法简单易学，是用西芹和百合炒制而成。西芹百合不仅色泽分明，清香爽口，而且营养价值也很高，西芹百合含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，常吃西芹百合可以促进血液循环、增进食欲、降低血压、健脑、清肠等。

西芹百合的做法

食材准备

西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。

方法步骤

1、将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。

2、西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。

3、炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

4、香味散发出来后，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。

5、炒至百合边缘变透明，放入枸杞翻炒均匀。

6、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1、买百合时选单瓣较大、少斑点的，洗净后，将百合的薄衣剥去可减轻苦味。

2、挑选西芹时，留意叶茎完好、纵筋凹凸没有平的是佳品。

家常西芹百合的做法

食材准备

西芹、鲜百合、淀粉、枸杞、食用油、盐。

方法步骤

1、西芹择去筋，洗净，用水焯一下，切成较薄的段。

2、百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣，洗净备用。

3、炒锅内放油，油烧热后下西芹炒至五成熟。

4、加百合、盐、白糖炒熟，勾薄芡。

5、撒上枸杞，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。

2、这是一道快手菜，热锅热油快速翻炒两下就可。

3、因为百合微苦，所以加少许糖可令百合的味道更加清甜。

西芹百合怎么做好吃

食材准备

西芹、新鲜百合、红柿子椒、油、盐、糖、鸡精。

方法步骤

1、西芹洗净斜切成段，红柿子椒洗净切丝，百合剥成片洗净沥干待用。

2、水里放适量盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火，捞出西芹冲凉沥干。

3、百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟，捞出冲凉沥干。

4、炒锅放油，烧热，放入生姜炒香，下入辣椒丝翻炒片刻。

5、放入西芹和百合同炒，加适量盐鸡精调味即可。

小贴士

1、焯烫一下百合可以防止百合炒出来发黑。

2、西芹斜切是为了增加断截面，这样会更入味。

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