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春卷的做法

春卷在古时候是立春的时候食用的一种叫春盘的东西演变而来,慢慢的样式越来越多,里面的馅料也更加的丰富。当然了,现在吃春卷不用等立春,什么时候想吃了,学一学春卷的做法就能够自己做。

春卷的做法

春卷的做法

春卷的做法

食材准备

面粉适量,鸡蛋适量,土豆,洋葱,甜椒,菜心适量。

方法步骤

1、面粉中加入清水,鸡蛋调成面糊待用;

2、热油锅中抹上少许油,离火后舀上一扫面糊,旋转摊成薄饼待用;

3、蔬菜洗净,洋葱,甜椒和土豆都切丝,土豆泡水5分钟后沥干;

4、锅中少许油,倒入土豆丝和洋葱分别炒熟,菜心入盐水和油汆水捞出待用;

5、煎面饼摊开,放入各种菜丝,卷起,末端抹上蛋液封口;

6、锅中放入少量油,放入锅中,煎定型后翻面。

家常春卷的做法

春卷的做法

食材准备

春卷皮适量,韭菜,豆芽,金针菇,鸡蛋,虾仁,面粉,春卷皮,盐,胡椒粉,香油,花生油适量。

方法步骤

1、锅中倒入少许油,烧热后倒入豆芽;

2、然后倒入韭菜,金针菇,盐,胡椒粉,香油和味精;

3、炒好后将菜放入带孔的笼屉上沥干;

4、桌上撒些干面粉,铺春卷皮,然后放上两个虾仁,菜上淋少许蛋液;

5、四周也淋上少许蛋液,然后对折,包裹好待用;

6、锅中放入适量油,7成热时下入春卷,炸至两面金黄后再复炸控油即可。

正宗春卷的做法

春卷的做法

食材准备

春卷皮适量,小白菜300克,平菇100克,香菇50克,鸡蛋2个。

方法步骤

1、小白菜洗净切碎,加入少许盐抓匀,然后沥干再切碎;

2、平菇和香菇洗净切碎,挤干后加入蚝油拌匀,在加入鸡蛋和少许盐拌匀,入锅炒熟待用;

3、将小白菜碎和香菇碎以及鸡蛋碎混合,加盐,鸡精和香油拌匀待用;

4、取春卷皮,放入做好的馅料,然后折叠,封口,入六成热油锅,小火慢炸至金黄即可。

芥末春卷的做法

春卷的做法

食材准备

春卷皮,白萝卜丝,红萝卜丝,海带丝,莴笋丝,香辣酱,黄芥末酱,甜面酱,甜醋或酸醋。

方法步骤

1、将几种蔬菜丝都焯水沥干待用;

2、铺上春卷皮,放入芥末,香辣酱和甜面酱;

3、然后将蔬菜丝拌匀,放入少许,并将春卷皮卷起,露出一端;

4、倒入适量甜醋或酸醋即可食用。

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