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杏鲍菇炸酱面怎么做

 杏鲍菇炸酱面怎么做

  杏鲍菇炸酱面

  主料:五花肉、杏鲍菇、豆腐干

  辅料:大葱、姜、蒜、花椒、八角

  调料:黄豆酱、干黄酱、甜面酱、料酒、老抽

  杏鲍菇炸酱面的做法

  1、洗净主要的原料。

  2、切成小丁,大葱我用得比较多,从图片上就可以看出来。

  3、干黄酱用水懈开,再加入黄豆酱和甜面酱拌匀备用。

  4、豆腐干也切成小丁,再准备好姜蒜末。

  5、锅里放适量的油,放入五花肉,小火慢炸,直到肉变色,多余的油脂析出。

  6、把肉捞起来,再加一些油,先放入花椒和八角慢炸,出香味后,倒入大葱慢炸,类似于炸葱油。

  7、倒入五花肉,再倒入姜蒜末,放适量的料酒,翻拌一下。

  8、倒入混合好的酱,继续翻拌几分钟。

  9、倒入杏鲍菇和豆腐干,放少量的老抽。

  10、火开小一点,时不时地用铲子搅拌一下,以防粘锅,大概炸20分钟就差不多了。

  11、最后就是煮面,将酱淋在煮好的面上,再放入自己喜欢的配菜,拌好就可以吃啦。

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