用料

　　五花肉200g

　　生姜3片

　　盐适量

　　胡萝卜适量

　　糖适量

　　醋2勺

　　酱油适量

　　圣女果2个

　　味精适量

　　凉拌肉的做法步骤

　　1.肉洗净备用，整块不需要切

　　2.电饭锅里放水，加少许盐，一点点就可以了。放生姜，胡萝卜等水开了放肉。

　　3.肉要煮到烂为止，用筷子能轻易戳动，但是不能太烂哦，要不然就像豆腐渣了。

　　4.捞出晾凉，切成片状

　　5.加少许盐，不能多，因为刚刚煮的时候已经加盐了，加醋、酱油、糖（我家这边一般荤菜都加糖的）味精。把随锅一起煮的胡萝卜和姜片放入。圣女果装饰下。

　　小贴士

　　肉煮烂，但不能太烂

　　放点姜片，可以去肉腥