实用菜谱网

杂粮发糕怎么做?
2015-11-20
材料:黄米面、自发粉(2:1的比例)、水、盐1小勺、红糖(白糖也可)、快速发酵粉1勺、牛奶1勺、葡萄干做法:1. 黄米面和自发粉以2:1的比例混合,加入糖,充分混合拌匀。2. 在面粉中边...
水晶皮冻怎么做?
2015-11-20
主材:猪皮配料:姜、花椒、八角、桂皮调味料:盐、料酒蘸料:蒜泥、醋、生抽、糖、芝麻油、青红辣椒做法:1、猪皮用水浸泡半小时,初步刮去多余的肥肉,再清洗干净。2、猪皮...
大米发糕怎么做?
2015-11-20
大米发糕做法:1.大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2.2.隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可.(不要加热的太过...
花生皮冻怎么做?
2015-11-20
材料:猪皮·500克盐酥花生仁·10克香葱·3棵生姜·1小块高汤·1大匙胡椒粉·适量精盐·1小匙味精·1.5克做法:1.把香葱、生姜洗净切成碎末;2.将猪皮洗净切丁,放入锅内,...
红枣发糕怎么做?
2015-11-20
红枣发糕原料:粗玉米面,白面,红枣,发酵粉。做法:1、将粗玉米面,用开水烫一下,备用。2、将烫好的玉米面和白面放到一起,加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点,白...
蒜酱皮冻怎么做?
2015-11-20
材料:猪皮300克、大蒜、香菜各适量调料:盐1小匙、高鲜酱油适量        做法:1.猪皮自然解冻,用热水烫软后,再处理表面的毛,洗干净切细条;2.大蒜切末,放小碗内,倒入酱油调...
夹心发糕怎么做?
2015-11-20
材料:玉米粉,荞面粉比例为二比一,红豆沙,南瓜,鸡脯,姜米各适量。初加工:将玉米面粉与荞粉混合均匀,温水调开发醇粉,和粉,要比较稀的样子,用筷子搅匀,如果室温较低的话,杂粮粉发醇一定...
皮冻黄金条怎么做?
2015-11-20
1、材料:猪肉皮800克,清水2400克(肉皮和水的比例1:4),胡萝卜1根,花椒、小茴香、葱、姜等(不要用下色深的调味料以免影响肉冻色泽)。2、南瓜一小块去皮。3、肉皮冻调味料:生抽、食...
黄金发糕怎么做?
2015-11-20
材料(六人份)玉米粉 100g高筋面粉 100g泡打粉 0.6小匙白糖 20-40g(家里有老人的话,建议白糖用最少量20g)温水 200cc干酵母 1小匙干红枣、枸杞、南瓜子 各适量油 少...
皮冻怎么做?
2015-11-20
原料:猪皮(最好是猪后背的皮,比较紧,好去油)。做法:1、猪皮一斤,洗净,放点黄酒、葱、姜放开水中烫熟,去掉皮里面的肥肉(要去干净)2、切丝,将肉皮丝放大碗中用筷子划散,放水,...
桂花糕是怎么作的?
2015-11-20
桂花糕#13;#10;原料配方 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤制作方法 1.制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉...
發糕怎么做?
2015-11-20
菜系及功效:港台菜 發糕的制作材料:主料:1.細砂糖350公克 水500公克2.低筋麵粉450公克 玉米粉50公克 泡打粉17.5公克(1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。(2)材料2過篩後...
米发糕的做法
2015-11-20
材料米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克做法1.米粉加入面粉2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀4.模具事先涂油5.将面糊倒入6.醒发至...
煮萝蔔糕怎么做?
2015-11-20
[原料/调料] 萝蔔糕 1斤 猪肉 2两 虾米 2大匙 香菇 2朵 葱 2支 韭菜 4两 高汤 5杯 香菜 少许 红葱头 3粒 盐 1/2小匙 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将萝蔔糕
红糖蒸糕怎么做?
2015-11-20
1:1的配方制作红糖蒸糕如果一定要放白糖的话,不如放红糖。红糖的营养成份比白糖要多的多。这个蒸糕,就是用了红糖,颜色也很漂亮,上面撒些芝麻点缀,即增加了营养,又增加了风味。红...