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手擀面怎么做?

  菜系及功效:精品主食

  手擀面的制作材料:

  主料:西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉

  西葫芦切片,肉馅放糖,盐,料酒,甜面酱,大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。

  和面醒好,反复揉搓使面有劲道,左手拿一小块,右手撕一个小面团,在面板上一推。

  烧水下锅煮,一会就熟了。很有嚼头。

  另一些面擀成片切成条,扯成面。

  面汤里到西葫芦炒出来的汤,放酱油,盐鸡精调味,最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。一定不能少了老陈的醋。


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