1、先把羊头分成小块，在开水锅里煮五分钟后捞出沥干水分。
2、锅内放入羊油(羊肉用羊油炒没有羊膻味)，油烧热后，放入姜块、豆瓣酱煸炒出香味后放入羊头快。翻炒片刻，倒入老抽，少许盐，再翻炒。
3、锅内加水至肉齐，锅加盖焖烧。中间翻炒一两次后加糖。
4、水烧干时加味精出锅装盘。
5、开吃!
来源：互联网 作者/编辑：实用菜谱网 小编
1、先把羊头分成小块，在开水锅里煮五分钟后捞出沥干水分。
2、锅内放入羊油(羊肉用羊油炒没有羊膻味)，油烧热后，放入姜块、豆瓣酱煸炒出香味后放入羊头快。翻炒片刻，倒入老抽，少许盐，再翻炒。
3、锅内加水至肉齐，锅加盖焖烧。中间翻炒一两次后加糖。
4、水烧干时加味精出锅装盘。
5、开吃!
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