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鱼香茄子最简单的做法

茄子去皮切块 油锅煎至两面发黄 最好煎两遍(第二遍把油逼出来)
锅内留点油 烧至六成熟 放入准备好的葱 姜 和油泼辣子,最好是豆豉辣酱,倒入老抽 ,放入 茄子 小火炖好出锅前 放点 味精 等 就好

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