- 用料
- 鸡蛋清3个
- 塔塔粉14小匙
- 低粉50克
- 糖4小匙
- 香草粉12小匙
- 盐18小匙
- 红豆天使蛋糕的做法步骤
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1.鸡蛋清3个,加1/4勺塔塔粉
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2.朝同一方向打5分钟,至湿性发泡(提起打蛋器,蛋泡糊尖下垂)
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3.分勺加入4勺糖搅打
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4.低粉50克,香草粉1/2小勺,盐1/8小勺混合,筛入蛋泡糊中,搅匀
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5.加入糖红豆轻手拌和(可根据自己喜好加入不同的干果,如葡萄干)
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6.倒进蛋糕模子,放入预热160度的烤箱,烤20分钟
- 小贴士
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竹笋必须先煮一下滤去多余的草酸。