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红豆天使蛋糕

用料
鸡蛋清3个
塔塔粉14小匙
低粉50克
4小匙
香草粉12小匙
18小匙
红豆天使蛋糕的做法步骤

   1.鸡蛋清3个,加1/4勺塔塔粉

   2.朝同一方向打5分钟,至湿性发泡(提起打蛋器,蛋泡糊尖下垂)

   3.分勺加入4勺糖搅打

   4.低粉50克,香草粉1/2小勺,盐1/8小勺混合,筛入蛋泡糊中,搅匀

   5.加入糖红豆轻手拌和(可根据自己喜好加入不同的干果,如葡萄干)

   6.倒进蛋糕模子,放入预热160度的烤箱,烤20分钟

小贴士

   竹笋必须先煮一下滤去多余的草酸。

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