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蜂巢蛋糕

用料
低筋面粉150克
炼奶120克
牛油90克
苏打粉5克
蜂蜜12克
全蛋3个
焦糖部份:細砂糖120g、120克
焦糖部份:水50g、50克
焦糖部份:熱水240克
 
蜂巢蛋糕的做法步骤

   1.细砂糖和水一起加热熬至红褐色

   2.离或加入热水搅拌,小心热水溅起,如果焦糖已经结块可以再开火至融化,冷却约60度

   3.牛油加热融化,与炼奶、蜂蜜一起搅拌

   4.全蛋分3次加入拌匀,然后再搅打2-3分钟

   5.加入过筛的低粉,拌匀

   6.加入焦糖水,拌匀,静置40分钟

   7.小苏打加点水溶解,加入面糊中拌匀

   8.倒如模具,静置5分钟后再烤,180度35分钟,烤时放入一碗水保持湿度

小贴士

   炖久一点味道更好。

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