- 用料
- 低筋面粉50g
- 蜜红豆40g
- 热水42g
- 沙拉油45g
- 抹茶粉5g
- 蛋黄4只
- 细砂糖75g
- 蛋白4只
- 红豆抹茶戚风蛋糕的做法步骤
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1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀,然后加入沙拉油拌匀。
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2.加入过筛的低粉拌匀。
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3.加入蛋黄拌匀。
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4.蛋白打发到起泡,分两次加入糖,打至蛋白拉起呈短弯尖。取1/3的蛋白与面糊拌匀后加入剩余蛋白拌匀。
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5.最后加入切碎的红豆拌匀。
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6. 倒入7寸中空模中,160度烤30分钟。(我用的是忠臣24升的烤箱)
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7.烤好后倒扣到凉透脱模。
- 小贴士
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无