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香蕉蛋糕卷

用料
低粉120克
香蕉1.5根
4个
泡打粉1小匙
0.25小匙
牛奶5大匙
5大匙
糖粉80克
香蕉蛋糕卷的做法步骤

   1.蛋清和蛋黄分开,低粉加泡打粉,盐混合过筛备用,香蕉用搅拌器打成泥状

   2.油加30G糖打到乳化状态,加入过筛好的粉类,用刮刀轻轻拌匀,再加入蛋黄,香蕉泥搅拌均匀

   3.再取个干净无油的盆,将蛋白和细纱糖分次加入,用电动打蛋器达到硬性发泡

   4.烤箱预热180度,分次将蛋白和面糊拌匀,倒入烤盘,轻微震一下

   5.进烤箱烤20分钟即可,出炉后趁热卷起,可根据喜好加入果酱或鲜奶油

小贴士

   鱼多腌一会,会更好的入味。
加点酱油上色比较好。

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