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黑樱桃果酱蛋糕

用料
低筋面粉80克
黑樱桃果酱50克
淡奶油45克
色拉油45克
泡打粉5克
砂糖80克
3克
 
黑樱桃果酱蛋糕的做法步骤

   1.黑樱桃果酱的果肉切小粒备用,面粉过筛后和泡打粉、盐、香草粉混合搅拌均匀。

   2.鸡蛋蛋黄蛋清分离、蛋黄加入15G砂糖搅拌均匀后依次分2-3次加入奶油和色拉油搅拌均匀后黑樱桃果酱分2次倒入快速搅拌均匀。

   3.分2-3次筛入混合好的面粉快速轻轻搅拌均匀,蛋清加入白醋几滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

   4.分2-3次筛入混合好的面粉快速轻轻搅拌均匀,蛋清加入白醋几滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

   5.烤箱180度预热10分钟,蛋糕糊倒入模型内,抹平表面,震动模型震出气泡。

   6.烤箱改175度中层烤15分钟后改165度烤15分钟后改150度烤10-15分钟即可取出。

   7.取出模型倒扣,完全放凉后即可脱离模型切块享用。

小贴士

   配菜可依据自己喜好随意调整。

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