- 用料
- 鸡蛋4个
- 低粉110克
- 抹茶粉10克
- 糖70克
- 牛奶60克
- 色拉油40克
- 柠檬汁几滴
- 白糖适量
- 朗姆酒10毫升
- 蜜豆适量
- 抹茶蜜豆奶蛋糕的做法步骤
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1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中,搅拌均匀;
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2.将低粉和抹茶粉筛入,拌匀;
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3.蛋白加柠檬汁和50g白糖,打至湿性发泡即可;
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4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀;
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5.入模,放进已预热的烤箱中层,165度,25分钟。
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6.裱奶油:鲜奶油坐冰水,加白糖(量根据自己口味)打发,加朗姆酒拌匀,冷藏备用;
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7.蛋糕胚凉后,用刀切割出需要的形状,如长方形两片;
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8.在两片蛋糕的一面上都抹上奶油,一片放一些蜜豆;
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9.把两片蛋糕叠在一起,有奶油的面接触;
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10.在表面抹上奶油,并用裱花袋和裱花嘴装饰。
- 小贴士
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大火不停翻炒,防止糊锅
可先爆香辣椒丝,那样辣味会重,我是后放的,炒出的鱼干不辣,小孩子可以才吃