烘培食谱配图
主料:
牛奶 128克、 蛋黄 4个、芝士 200克、 蛋白 4个
辅料:
砂糖 86克、 低筋面粉 26克、 黄油 43克、 玉米淀粉 14克
温馨提示:
包上锡纸隔着水烤制。
制作步骤:
1、原料备用。
![1.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/0cvkmtmfmqk.jpg)
2、芝士切小块,加牛奶浸泡30分钟。
![2.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/0rggdtyg0ss.jpg)
3、隔水加热,搅拌至无颗粒。
![3.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/0afthshjgm5.jpg)
4、黄油隔水融化。
![4.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/f5eevxp03ae.jpg)
5、拌入融化的黄油,搅拌均匀,熄火放凉。
![5.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/1gy04sxarjl.jpg)
6、筛入粉类。
![6.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/cmyjxj3umpo.jpg)
7、充分搅拌均匀。
![7.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/sdsf2qyg4x1.jpg)
8、加入蛋黄。
![8.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/vftxbfpgnx5.jpg)
9、再次搅拌均匀。
![9.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/slubhiiby5p.jpg)
10、蛋白分三次加入砂糖,搅打至公鸡尾。
![10.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/xbtxaeozan0.jpg)
11、打好的蛋白与蛋糊混合。
![11.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/arisifvrbsa.jpg)
12、充分搅拌均匀。
![12.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/5ql5q2ctsiu.jpg)
13、倒入模具内。
![13.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/y2iur0yyvpj.jpg)
14、烤箱预热160度,隔水烤一小时左右。
![14.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/33yfbekkmym.jpg)
15、蛋糕在烤箱内膨胀。
![15.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/roa2jbys5dl.jpg)
16、脱模后放冰箱冷藏4小时以上再食用,味道更佳。
![16.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/pphdmlgexcr.jpg)