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蓝莓奶香蛋糕的做法

  Blueberry Streusel Muffins。不同于普通的马芬,此款奶香味超浓,最上层很香酥,有点像菠萝包的口感!里面有超诱人的整颗蓝莓,吃起来不会太甜。因为有新鲜蓝莓和牛奶,是比较健康的点心!

  蓝莓奶香蛋糕用料工具

  主料:低筋面粉(390克)白砂糖(200克)冷藏的无盐黄油(113克)蓝莓(270克)鸡蛋(2个)牛奶(240ml)融化的无盐黄油(28克)辅料 泡打粉(10克)盐(1勺) 香草精(1茶匙)

  厨具: 电烤箱分类Muffin玛芬烘焙奶香烤半小时简单难度

  蓝莓奶香蛋糕的做法:

蓝莓奶香蛋糕

  1.28克的无盐黄油隔水融化!

蓝莓奶香蛋糕

  2.准备好材料,鸡蛋回温,新鲜蓝莓洗净沥干水分!

蓝莓奶香蛋糕

  3.鸡蛋打散

蓝莓奶香蛋糕

  4.加入香草精和牛奶

蓝莓奶香蛋糕

  5.搅拌匀待用

蓝莓奶香蛋糕

  6.低筋面粉,泡打粉,细砂糖,盐全部过筛

蓝莓奶香蛋糕

  7.冷藏的黄油(不要提前从冰箱里拿出来)切很小块

蓝莓奶香蛋糕

  8.加入粉类里,用手搓匀至黄油消失

蓝莓奶香蛋糕

  9.成面屑状即可,上下拌匀

蓝莓奶香蛋糕

  10.取出150克的混合面粉,备用,铺在蛋糕上!

蓝莓奶香蛋糕

  11.加入蓝莓

蓝莓奶香蛋糕

  12.把鸡蛋牛奶混合液体倒入面粉里,拌匀至粉状消失!

蓝莓奶香蛋糕

  13.准备好烤盘,我用了24个小的烤杯和8个大的烤杯(如果没有小的烤杯,就准备16个大的烤杯)

蓝莓奶香蛋糕

  14.把融化的黄油,倒入之前乘出来备用的混合面粉里

蓝莓奶香蛋糕

  15.拌匀至黄油完全被面粉吸收

蓝莓奶香蛋糕

  16.铺在蛋糕的最上面,稍微按压一下

蓝莓奶香蛋糕

  17.面糊装8分满即可,把面屑铺在蛋糕上,稍微按压一下!

蓝莓奶香蛋糕

  18.放入提前预热的烤箱里,中层,180度20分钟(小的蛋糕180度15分钟)(烤至表面有一点金黄色即可

蓝莓奶香蛋糕

  19.如果没有纸杯的,记得在烤盘上刷上一层油

蓝莓奶香蛋糕

  20.满满的蓝莓呀!新鲜的蛋糕口感最好,里面有点余热,软糯香甜,最上层口感酥香!


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