Blueberry Streusel Muffins。不同于普通的马芬,此款奶香味超浓,最上层很香酥,有点像菠萝包的口感!里面有超诱人的整颗蓝莓,吃起来不会太甜。因为有新鲜蓝莓和牛奶,是比较健康的点心!
蓝莓奶香蛋糕用料工具
主料:低筋面粉(390克)白砂糖(200克)冷藏的无盐黄油(113克)蓝莓(270克)鸡蛋(2个)牛奶(240ml)融化的无盐黄油(28克)辅料 泡打粉(10克)盐(1勺) 香草精(1茶匙)
厨具: 电烤箱分类Muffin玛芬烘焙奶香烤半小时简单难度
蓝莓奶香蛋糕的做法:
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/c4mxxosvlfd.jpg)
1.28克的无盐黄油隔水融化!
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/zd31jym3dik.jpg)
2.准备好材料,鸡蛋回温,新鲜蓝莓洗净沥干水分!
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/2cyvwiizggj.jpg)
3.鸡蛋打散
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/h1uq2apfdyy.jpg)
4.加入香草精和牛奶
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/qtcojwvefpo.jpg)
5.搅拌匀待用
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/fsuhucobt1q.jpg)
6.低筋面粉,泡打粉,细砂糖,盐全部过筛
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/lrq1jn1lcao.jpg)
7.冷藏的黄油(不要提前从冰箱里拿出来)切很小块
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/qmaljjddudy.jpg)
8.加入粉类里,用手搓匀至黄油消失
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/yllqmus5x4x.jpg)
9.成面屑状即可,上下拌匀
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/c23g232c5kv.jpg)
10.取出150克的混合面粉,备用,铺在蛋糕上!
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/o5gzxtbh44l.jpg)
11.加入蓝莓
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/ev3xxxvdhhf.jpg)
12.把鸡蛋牛奶混合液体倒入面粉里,拌匀至粉状消失!
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/hwwldl54vak.jpg)
13.准备好烤盘,我用了24个小的烤杯和8个大的烤杯(如果没有小的烤杯,就准备16个大的烤杯)
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/attwzqwmolm.jpg)
14.把融化的黄油,倒入之前乘出来备用的混合面粉里
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/yfablpedldb.jpg)
15.拌匀至黄油完全被面粉吸收
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/nekog0l54re.jpg)
16.铺在蛋糕的最上面,稍微按压一下
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/cnjfr4sy53w.jpg)
17.面糊装8分满即可,把面屑铺在蛋糕上,稍微按压一下!
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/bnyoaqihnex.jpg)
18.放入提前预热的烤箱里,中层,180度20分钟(小的蛋糕180度15分钟)(烤至表面有一点金黄色即可
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/dnzl1z5faft.jpg)
19.如果没有纸杯的,记得在烤盘上刷上一层油
![蓝莓奶香蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/xd5tkcxe1sy.jpg)
20.满满的蓝莓呀!新鲜的蛋糕口感最好,里面有点余热,软糯香甜,最上层口感酥香!