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红糖戚风蛋糕的家常做法

    红糖戚风蛋糕

    蛋清霜材料:蛋清5个、细砂糖40克、白醋几滴

    蛋黄糊材料:蛋黄5个、红糖20克、盐一点点、牛奶65克、玉米油35克、低粉90克

    蛋糕模:八寸不粘模

红糖戚风蛋糕

    红糖戚风蛋糕的做法

    1、将蛋清和蛋黄分开放入两个无油无水的盆儿中;

红糖戚风蛋糕步骤1-2

    2、蛋黄中加入除低粉以外的蛋黄糊原料,搅打均匀后,筛入低粉拌均匀,即为蛋黄糊;

    3、蛋清中加入细砂糖和白醋,用电动打蛋器打至硬性发泡即为蛋白霜;

红糖戚风蛋糕步骤3-4

    4、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀后,再将其全部倒回蛋白霜中翻拌均匀即为蛋糕糊;

    5、将翻拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中,端起蛋糕模在台面轻轻磕磕,震出大气泡;

红糖戚风蛋糕步骤5-6

    6、将蛋糕模放入已经预热好的烤箱下层,170度烤制40分钟;

    7、时间到,取出蛋糕模往台面上一扔,然后倒扣,彻底晾凉再脱模;

红糖戚风蛋糕步骤7

    戚风蛋糕细腻柔软,红糖的加入使口感更柔和。

红糖戚风蛋糕的做法

    做蛋糕说难也难,说简单也简单。现在做蛋糕的朋友很多,做的极好的也不少,没有太多可以需要专门注意的细节。做戚风蛋糕需要掌握的基本细节已经的老生常谈了,随便找一篇都有,我就偷懒了。

    原则上有一个好的配方,严格按程序制作,不要打折扣,是可以成功的。

    做菜网网站小提示

    桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。

    山楂和红糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。

    蛋糕的营养成分

    蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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